Cydonia oblonga Coing

Cydonia oblonga est une espèce de plante mieux connue sous le nom de coing. Le coing est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosaceae et originaire du Moyen-Orient. Cet arbre peut atteindre une hauteur d'environ 5 à 8 mètres et possède des feuilles ovales de couleur verte. Les fleurs du coing sont blanches ou rose pâle et fleurissent au printemps.

Les fruits de Cydonia oblonga, appelés coings, ont une forme caractéristique qui ressemble à une grosse poire allongée. Ils sont jaunes à dorés lorsqu'ils sont mûrs et dégagent un arôme puissant. La chair du coing est généralement trop dure et amère pour être consommée crue. Au lieu de cela, elle est souvent utilisée pour faire de la confiture, de la gelée, de la compote et divers plats culinaires.

Les coings sont appréciés pour leur parfum intense et leur saveur unique, à la fois sucrée et légèrement acidulée. Ils sont souvent cuits ou transformés pour libérer leur saveur et leur parfum. Les arbres à coing sont également cultivés dans les jardins d'agrément pour leurs belles fleurs et l'aspect attrayant de l'arbre lui-même.