Vaccinium corymbosum Amerikaanse bosbes / Blauwe bes

Vaccinium corymbosum, bekend als de blauwe bes of Amerikaanse bosbes, is een bladverliezende struik die behoort tot de heidefamilie (Ericaceae).

De blauwe bes is een middelgrote struik met een opgaande groeiwijze, meestal variërend van 1,5 tot 2,5 meter hoog. Het heeft ovale, groene bladeren die in de herfst vaak rood tot paars verkleuren. De struik produceert in het voorjaar kleine, witte tot lichtroze bloemen die in trossen groeien en een aangename geur hebben.

Het meest opvallende kenmerk van Vaccinium corymbosum zijn de bessen. Deze zijn eerst groen, maar veranderen bij rijpheid in diepblauw tot paarszwart. De bessen zijn rond en hebben een karakteristieke wasachtige huid. Ze zijn bekend om hun zoete smaak en worden veel gebruikt in diverse culinaire toepassingen, zoals bakken, jam maken, en vers gegeten.

De blauwe bes gedijt het beste in zure, goed doorlatende bodems en vereist meestal een vochtige omgeving. Het is een populaire keuze voor tuinders vanwege de gezonde eigenschappen van de bessen en hun veelzijdigheid in de keuken. Daarnaast wordt de struik vaak aangeplant in tuinen en commerciële plantages vanwege de economische waarde van de vruchten.